Thuisbijrachelle2

  Wortelkoek Zo daar komt 'ie dan. Wortelkoek is weer heel wat anders dan carrotcake. Deze koek is plat en je vult er mooi een hele bakplaat mee. Ook is de grootste hoeveelheid meel van noten gemaakt, zodat je proeft dat er veel voedzame ingrediënten in zitten, waardoor je het prima kunt gebruiken als energierepen. Deze koek is redelijk snel en makkelijk te maken. Ingrediënten: - 500 gram wortels - 1 sinaasappel - 200 g gemalen amandelen - 200 g gemalen hazelnoten - 5 eieren - 190 g roomboter - 200 g suiker - een snufje zout - 225 g bloem - el melk - 200 g poedersuiker - 3 beschuit en een klontje boter voor de bakplaat Werkwijze: Was de wortels en rasp ze. Pers de sinaasappel uit. Meng de wortel met de hazelnoot en amandel.  Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de bakplaat in en verkruimel beschuiten en bestrooi de bakplaat ermee. Splits de eieren en sla het eiwit stijf. Zet het in de koelkast. Smelt de boter in een pannetje. Roer de eidooiers met de suiker en het zout tot ...

 Van alles wat, moest ik aan denken. Het was de tijd van veel verschillende kwakkelende kinderen tot de vakantie. Met hier en daar ook buikgriep was het wat lastig om genoeg vitamines binnen te houden. Vooral alles met vitamine C is zo nodig. Naast de sinaasappelsapjes en soepjes wordt ook de rauwe melk meestal nog aardig goed gedronken bij ziekte. En dat is heel fijn , want dat zit nog boordevol vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Een mooie vondst waar ik nu vaak wat aan heb zijn ook de propolisproducten. Propoliszalf heeft een genezende werking en is vaak bij imkers te koop, omdat propolis een harsachtig goedje is dat bijen gebruiken in de korven, maar het is ook heel gezond in zalf voor droge plekken en schrale plekken. Ik gebruik ook vaak propolisneusspray bij verkoudheid en propolishoestdrank. In feite gebruik je de goede eigenschappen van melk en honing zo om sneller te herstellen. Maandag gingen 4 jongens met Bjorn op pad naar het militair museum. Ik bleef thuis met de ...

Vanmorgen vroeg stond ik om 7 uur op en had er wel weer zin in. Het weekend stond in het teken van verjaarsvisite, taarten bakken en sport. Voor zaterdag bakte ik een lekkere appeltaart. Er werd ook nog wat geknutseld.  In deze fase lukt het niet heel vaak om tussendoor zelf te bakken. Met de verjaardagen kies ik er dan graag voor om de taarten zo veel mogelijk zelf te bakken.  Voor de zondagvisite werd het een citroenkwarktaart. Niet zo heel veel werk en erg goed gelukt. Het is wel heek fijn als ik wel weet wat er in de taart zit en het is gezonder en lekkerder.  Om wel te kunnen bakken was het een kwestie van besluiten dat het andere werk klaar was. Echt klaar ben je nooit zolang je een huishouden runt, denk ik, maar je kunt net als bij elk werk wel bepalen wanneer je voor de dag genoeg hebt gewerkt. Vanmorgen was er de gebruikelijke opruimronde aan het 'begin' van de dag. Dat is dus na de koffie, de derde voeding, het ontbijt en lunch klaar maken en de meeste kinderen ...

 Maandag, dinsdag,..... Soms mag ik mezelf er aan het eind van de dag wel even aan herinneren dat er wellicht morgen weer meer ruimte in de dag zit. Zo vloog de maandag voorbij met de eerste zieke die thuisbleef, het een en ander aan was en vaat en hetbereiden van de maaltijden en de dag zat toch vol. Dinsdag ging zo mogelijk nog iets sneller en ik was blij te weten dat er op woensdag wellicht wat meer terecht zou komen van mijn huishouden. Woensdag stond ik vol goede moed en plannen de ontbijttrommels te bereiden. Een heel makkelijk en lekker recept voor karnemelkcake had ik uitgeprobeerd. Dat resultaat mocht er zijn, dus dat lag nu klaar om als tussendoortje in de bakjes mee te gaan. Er bleven twee zieken thuis van schoolen na de koffie kon ik mijn schoonmaakronde beginnen. Hoog tijd om een flinke vaart te zetten achter het huishouden. Met de jongsten in mijn kielzog ging ik eerst voor de keuken, even opruimen en daarna met een sopje rond. Ha fijn, dat was nodig. De tweede was ko...

Na bijna 20 jaar van de middelbare school te zijn, vind ik nog steeds dat ik het mooiste vak heb mogen kiezen. Wat een voorrecht om elke dag door in een ritme te mogen leven met de jonge kinderen. En door de dag heen te kunnen opvoeden, praten, coachen, liefhebben en ondertussen tussen de bedrijven door te kunnen werken en leren. Pas had ik er een mooi gesprek over met een andere moeder en dat is zeker niet de eerste keer. Op alle leeftijden is het zo waardevol om aanwezig te kunnen zijn, onbetaalbaar. Soms probeer ik wel eens ergens van uit te rekenen wat ermee bespaart wordt. Het gebruik van wasbare luiers, borstvoeding, zelf maaltijden bereiden, dat kan best interessant zijn om een extra motivatie te gebben om door te gaan. Toch is de grootste motivatie zeker niet alle besparingen, maar het kostbare samen kunnen zijn met de kleine kinderen, maar ook het ontvangen van de basisschoolkinderen na 2 uur. Altijd even een praatje kunnen maken, ze kunnen ontvangen als ze ziek thuis blijven....

 Een groot boek ligt naast me in de hoek van de kamer. Geregeld tijdens het tandenpoetsen laat in de avond lees ik er een stukje uit. Het is inspirerend. Het heet: Landleven, het boerenbestaan van toen. Per regio, grondsoort wordt er verteld hoe de landbouw en het boerenbestaan zich heeft ontwikkeld door de eeuwen heen. Wat is er overal geploeter in Nederland om iets van een bestaan op te bouwen. Men was blij als er een schamel inkomen was om van rond te komen. De pioniers op het veen, wat was het weerbarstig om alleen al rogge te kunnen verbouwen. En het is inspirerend om te lezen voor mij honderden jaren later. Wat hebben we het nu goed op diezelfde grond. In mijn geval tussen de rivieren.  Vaak duurt het een hele tijd voor ik eraan toe kom om iets te poten in de tuin of om iets te maken in de keuken. Het zaaien in de levens van de kinderen heeft dan voorrang. Na 1,5 week staan de plantjes nog mooi te zijn op de picknicktafel. Ik heb zo ook een tandenpoetsen, omdat van ander...