Een mooie basis

 Het duurde even vanmiddag, maar rond 15 uur had ik het, de projectjes in de keuken werden aangepakt. De afgelopen 2 dagen was ik meer uit dan thuis geweest. Gister was het uiteindelijk een heel dagje in de grootste mall van Nederland met 3 van de oudste jongens. Vorige keer hadden we nog lang niet overal gekeken en ook Boaz wilde het weleens beleven. We sjokten lang rond en ik deed hier en daar leuke inspiratie op. Met wat leuke koopjes gingen we aan het eind van de middag weer terug èn ik had weer een rugtasje inspiratie op gedaan. 

Zo vindt je in de mall allerlei kleine tentjes waar je van één categorie voeding de meest bijzondere variaties vindt. Wij genoten van een verse bereide milkshake van zelf gekozen bolletjes ijs.

Het gaf mij weer inspiratie, want veel van die lekkere taartjes of koffie-creaties kun je thuis redelijk makkelijk maken als je een lekkere basis kunt maken.

En zo ging ik vandaag met goede moed aan de slag. De basis was er al, een overvloed aan tomaten en alle andere ingrediënten, die grotendeels op voorraad zijn meestal.

De tomaten moesten nog ontveld worden, daarna werden ze verwerkt tot saus voor op de plaatpizza van vanavond. De andere kilo's gingen in de soep voor morgen. Ondertussen trok ik een runderbouillon van sucadelappen en kruiden. Draaide balletjes van de helft van het gehakt.

De broodbakmachine ging aan het werk om een mooi pizzadeeg te maken van een paar basisingrediënten.  

En dan was de koektrommel , die een paar dagen geleden gevuld had met huisgemaakte simpele koekjes weer bijna leeg. Dat maak ik erg graag zelf. Meestal met alleen roomboter, bloem, suiker, zout en vanillesuiker als basis. Dit keer ging er een restje witte chocolade en een handje cashewnoten in stukjes doorheen.

Het werd weer een grote trommel vol heerlijke koeken.

En het huis ruikt er zo lekker naar.

Het bonte wasmiddel was ook op, dus tussen de baksels door raspte ik de sunlightzeep en kookte 2 liter water. Toen het eenmaal goed opgelost was kon het in de emmer met deksel en ging er nog 5 liter koud water bij.

Een bijkomend voordeel van op zaterdagmiddag zo veel apparaten gebruiken is nu dat het voor ons dan gratis stroom is in de zomermaanden. Dat maakt dat het nog leuker is om als het zo uitkomt er goed gebruik van te maken.

Zo maakte ik zonder receptenboek een hoop lekkers en gezonde. Met een mooie basis kom je een eind en kun je eindeloos variëren en er maatwerk van maken.