Kleinschalig preppen op vakantie

Het is de laatste dag van onze vakantie in de Ardennen. Vandaag ging ik nog één keertje terug naar het winkelcentrum in Luxemburg om een slag te slaan voor wat kleding voor het nieuwe schooljaar. Gister was nog een dagje veel bij het huisje, dat was erg fijn. Niet in de laatste plaats, zodat ik weer even wat gezond voedsel kon klaarmaken. Met de groente en het fruit dat we wel nog hadden, wilde ik graag de laatste dagen doorkomen en wat klaarmaken dat ook voor Faith goed te gebruiken is. Als dreumes eten veel kinderen niet heel veel, maar het is wel fijn om op een eenvoudige manier tijdens de drukte van de dagen genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen. Nu stond er nog 2 dagen salade op de planning en dat is net wat lastig binnen krijgen met weinig kiezen. Een restje broccoli, kool en wortel besloot ik te koken en moezen. Het moezen moest plaats maken voor fijnsnijden toen de staafmixer onbruikbaar bleek te zijn. Zo had ik weer een voorraadje om door het eten te roeren, waar...